色尘＠琴心茶韵

前两天把老公单位发的月饼领回来了，一年没吃月饼了，还真是非常想念呢，一盒月饼很快就让我报销了。馋虫被勾引出来就回不去了，于是准备自己动手继续DIY。

先准备重要原料之一：转化糖浆

做法：

1、500g白糖＋400ml清水大火煮开

2、水开后转小火，同时放入两个柠檬（切片）、两勺白醋（大约30ml）

3、小火咕嘟，大致差不多的时候用温度计量一下温度

4、108度说明糖浆熬好了，关火

5、小苏打1/4小勺（一小勺是5ml）＋10ml清水搅拌融化

6、将小苏打水倒入糖浆中拌匀，晾凉即可。

备注：我的清水用量多了，糖浆熬制的时间长了点，所以颜色比较深。如果喜欢颜色浅浅的，可以放200ml清水似乎就差不多了。

链接以前做的月饼共赏哈：