色尘＠琴心茶韵

在做番茄系列之一的番茄酱时我留了个伏笔，番茄在开水中煮爆皮后取出晾凉的时候会出很多水，这是原汁原味的番茄汁哟～～。做番茄酱不能用这个水，做腌番茄时可以用上它。除了这个用法，还可以做成果冻哟～～

天热的时候，吃一口酸酸甜甜的番茄果冻，很享受哟～～

做法其实很简单：

1、将番茄汁过滤，保留清凉的原汁

2、加白糖搅拌融化

3、取少量水加20－30ml（根据番茄汁的多少来定）鱼胶粉煮到鱼胶粉化开，晾凉

4、将鱼胶粉水倒入番茄汁里拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏直凝固即可。