自制海苔粉-色尘＠琴心茶韵-搜狐博客

上次做海苔面包时有朋友问海苔粉是哪里买的。呵呵～～不是买地，是偶自己做的。很简单哟～～海苔就是炒制过的紫菜哟～

紫菜是很健康的海藻类食品，它含有大量的碘元素，可以有充体内碘元素的缺乏，有效抵御甲状腺肿大；丰富的钙、铁及胆碱还能够帮助我们增强记忆、促进牙齿及骨骼的健康；另外，紫菜中的甘露醇对于水肿也很有功效。

除了丰富的维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。此外，其富含的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。

紫菜的1／3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它还具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。

紫菜虽好，也不是适宜所有人的，脾胃虚弱和容易腹涨的人不宜食用。《食疗本草》中说：多食胀人。

紫菜大家多用来做汤，把它加工成海苔粉，做面食时就可以添加进去变成海苔味的美味了，比如我做的海苔面包。现在说说在家自制海苔粉的方法：

1、紫菜撕碎，我家一包紫菜正好吃到剩了好些碎的，就直接用了

2、锅中放少许油（油量以能润到锅内侧而没有存余即可）烧热，放入紫菜碎

3、小火煸炒，直到紫菜由黑紫色变绿色，加点盐调味

4、晾凉后将变绿的紫菜碎放入食品加工机中打成细粉即可

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