色尘＠琴心茶韵

虽然有很多厨房计划，比如蛋卷比如酥皮比如饼干，再或者各式菜肴等等，仿佛每天都有排不上的好东西在等候制作和享用。可是，只要看到诱人的面包，就会义无反顾地沉溺进去，无法自拔。其他的所有只能再无限期地往后延迟，没办法，谁叫咱爱这口咧～

这款吐司可以和汤种吐司媲美，很柔软很湿润很好吃。
它出炉时，虽然已经用过午饭，但还是忍不住一口一口地消灭掉了。
为了给老公准备早餐，下午又做了一个。感觉上午做的个头小了点，下午在原方子的基础上按比例增加了原料的用量。虽然口感和组织也很好，但没有原方子的完美，所以还是推荐原方用料比例。

食材：高粉250g 鲜奶143g 全蛋35g 白糖25g 盐5g 酵母4g 黄油38g
做法：
1、牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐，选择甜面包程序，15分钟后加入黄油，再次选择甜面包程序40分钟
2、揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成
3、将面团分割成三份，中间发酵15分钟
4、把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次
5、放入吐司模中进行第二次发酵
6、烤箱预热后，将烤网放在倒数第二层，190度烤20－25分钟。

2006.07.11