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2006-07-20 | 鳕鱼酿春笋

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标签： 鳕鱼  淀粉  春笋  料酒  柿子椒 

把存货拿出来折腾，嘿嘿～～







原料：鳕鱼、鲜笋、柿子椒
配料：盐、料酒、淀粉、白胡椒粉
做法：
1、鳕鱼化冻后擦去水分，剁成泥，用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌渍20分钟
2、鲜笋去皮，切段，挖去芯，入开水锅中焯一下；
3、将腌渍好的鳕鱼泥放入笋中，柿子椒丁搁在上面，入蒸锅蒸制20分钟

2006-4-19
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