色尘＠琴心茶韵

俺最喜欢吃肯德鸡里的土豆泥了，太好吃了，就是忒贵！那么小小的一盒就是好几大元嗫！能买多少土豆了！俺觉得俺也能做出来。所以，俺在今天有犯馋瘾之际，给自己做了芋头泥。

芋头是保健食品哟～～营养价值很高，其淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。从医学角度讲，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

所以，大家秋天要尽量多吃芋头咧～～

做法：
1、芋头洗掉泥，放水里煮到能用筷子插进去为止，
2、剥下外皮，用勺子将芋头碾成泥
3、拌入调料：奶酪、盐、黑胡椒粉、花椒水、鸡精
4、没放鸡精的，就可以用鸡高汤，放味精的可以用清水将芋头泥拌匀
5、上锅蒸10分钟，美味呀～～～

2005.12.24