色尘＠琴心茶韵

粥是养人的，所以，我爱喝。

北宋诗人张文潜就说：又极柔腻，与脏腑相得，最为饮食之良。郑板桥尺牍《范县书署中寄舍弟墨第四书》也说：霜晨雪早，得此周身俱暖。

然而，小时候极不爱喝粥。那时候，父母是不会专门用大米来熬粥的，爱吃米饭的我家，父亲总是在匆匆忙忙的早晨，用昨日的剩米饭加水熬成粥给我们喝，在我看来，那是泡米饭，哪里是粥呀，所以就不爱了。一直到现在，我都拒绝剩米饭熬出来的粥。

我熬粥是要熬很久的，我觉得只有这样，粥才绵软才与肠胃服帖才会尽被身体接纳。一碗粥，无论是白粥还是各色花样粥，只要你诚心去熬制，捧在手里喝进嘴里的人就会感觉得到粥里的滋味，那这碗粥对喝粥的人来讲，应该是碗幸福的粥了。希望我的家人能感受得到这份心意。

有一次和老公去父母那住了几天。父亲又用剩米饭熬粥了。我心里虽然不喜欢，但为讨老人开心，还是表现出一脸的期待神情。我承认，那碗粥真的很好喝，不知道老爸是怎样熬制的（老爸熬粥时我还没起，没看到过程，之后问起，老爸总是笑嘻嘻地说就是加水熬的嘛），确实和小时候的泡米饭不一样。是因为很久没喝这样的粥了还是父亲熬制方法与以前不同，我讲不清。但我感觉得到那碗粥里的滋味。那碗粥已经不是泡米饭，而是一碗幸福的粥。

在清丽的早晨，吃着老爸一大早买来的油条，喝着老爸熬制的白米粥，好惬意好滋润。

我喜欢在粥里填加自己喜欢的东西，材料丰富营养也才丰富，呵呵～～～

做法：
1、棒渣和大米淘洗后用盐和油腌制半小时以上（如果时间允许，我会腌制一晚上的
2、用沙锅熬粥好。水开后放入双米、姜丝、蒜茸、香菇丝和一个切成末的皮蛋熬一个小时
3、在这期间，把鸡小胸（事先用作料腌制过）开水焯一下，然后用手撕成细丝，另一个皮蛋切丁
4、放入皮蛋丁和鸡丝后熬20分钟，加盐调味后再熬5分钟就好了。

我老公是不吃鸡肉的，但这碗粥他喝得很香，还夸了一句：味道不错，我则在一边偷乐（我本意是希望能用这个办法瞒过他，让他补充些营养，看来我得逞了）。晚饭过后他才问我，那是什么肉，我实情相告，老公表情复杂……

2005.12.23