色尘＠琴心茶韵

老公不爱吃鸡，所以我家的冰箱很少能见到鸡的踪影。昨天，美食群里的芳华一直在研究鸡翅的做法，正好我趁老公不在家，买了些鸡腿鸡翅回来，所以，今天开始吃鸡。嘿嘿～～

熏烤的灵感是来自肯德鸡的香樟烤翅。俺按照自己的意思配置的调味料。味道很不错咧～～

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法：
1、鸡翅用腌料腌制一夜
2、准备一个废锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷
3、架上烤架，码上腌好的鸡翅
4、开大火，知道糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，烟熏至肉色红亮为好。我大概熏了50分钟，中间需要把鸡翅翻面的
5、另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去
6、烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

2005.12.27