色尘＠琴心茶韵

老公不在家，本想偷懒不下厨的。所以，上周末就做了绿豆枸杞糯米饭，准备用这个来对抗饥饿，放纵懒惰。谁成想，那东西虽不好看却好吃，原来计划用它支撑个三、四天的，结果，不到两天报销干净。唉～
有些人就是没办法压抑自己的欲望，更无法控制制作美味的冲动。所以，自老公出差以来，频频下厨，甚至比老公在家时更勤快。这样的人，不会就我一个吧？
发了面，原准备做馒头，然后抹鸡肝酱吃，也是偷懒的一招。等面发好了，我也改主意了。

原料：面粉、奶粉（原先用鲜奶，懒得出门，用这个代替了）、鸡蛋、白糖、酵母粉
做法：
1、发酵粉用温水化开，面团和得要软些，不能太硬
2、发酵好的面团体积要大两倍左右，有香气，面团内的组织充满均匀的小孔就是发好了
3、取一小团面，擀成圆片，刷上薄薄的一层油
4、对折一下，也刷层油，再次对折
5、在尖角这一端，切开2/3长度的一个口子
6、拿住扇形弧的两端，对卷并捏紧相交处
7、静置15钟，上锅旺火蒸20分钟，白白胖胖的猪爪卷是不是很可爱？

做法：
1、取一小团面，揉成均匀的长条
2、从两端分别向中间卷，卷成这个样子
3、用筷子夹一下，蝴蝶形状就出来了
4、把前端的弯曲部分切开，做蝴蝶的角，叫角还是须，呵呵～～
5、然后静置15分钟，放入蒸锅里大火蒸20分钟，漂亮的胖胖的大蝴蝶卷就出来了

做法：
1、先准备两个面团，用其中一个面团与咖啡揉匀，要多揉才能混合均匀
2、把两个面团分别擀成大片，白色的放下面，咖啡的放上面
3、把面片卷成筒状，切成段
4、静置15分钟，上锅旺火蒸20分钟，呵呵，成品不是很好看，因为咖啡面团的比例大了，大家自己掌握改进

做法：
1、前面的步骤和咖啡卷差不多，这是揉好香芋粉的面团
2、白面团和香芋面团分别擀成大片，叠放在一起
3、卷成筒状后切段，切好的面段用手从中间向两边拉
4、两手捏住拉开的面段两端，向背面翻折，并使相交出粘紧
5、静置15分钟，上锅旺火蒸20分钟，嘿嘿～～比较漂亮，俺喜欢紫色

2005.12.23