色尘＠琴心茶韵

今天本想把周日做的包子热热，再弄个汤就打发一顿晚饭了。谁知看到冰箱里的半块豆腐就毫不犹豫地拿出来，该今天吃的就绝不让它留到明天。边洗芹菜叶边考虑该怎么收拾这块豆腐呢。

突然想到家乡的一种小吃，相思豆腐。那是用一块嫩嫩的切成厚片的豆腐放在火上煎至金黄，然后从中间剖开，放进去好多调料与小菜，吃起来辣、脆、香、爽！想起来都过瘾，口水又开始涌动啦，要命！
于是就有了今天的香煎豆腐。遗憾的是家里没那么多合适的小菜，要不然的话端上桌的就是相思豆腐了。

有个笑话说一个吝啬鬼请人吃饭，上的全是青菜豆腐，还宣称青菜豆腐是他的命。朋友回请时特地做了好多青菜豆腐，谁知这个家伙只拣大鱼大肉吃，青菜豆腐一口不沾。朋友不解，问其原因，他说：见了鱼肉便连命也不要了。

晚饭，我对老公说，今天全是素啊，包子是素的，汤是素的，豆腐更素。老公说，素的好，我爱吃。我不禁偷乐。想起了那个笑话。

做法：
1、豆腐切成厚片
2、煎到两面金黄
3、小碗里放好小葱末、盐、醋、生抽、鸡精，锅里少许油烧热后煸炒剁椒，然后泼到调料里，再浇到豆腐上

2005.12.23