色尘＠琴心茶韵

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一个同事曾说过：我能把简单的事情复杂化，也能把复杂的事情简单化。记得当时我们全体人员听到这句话时，不约而同地爆笑起来。太经典了，他就是这么个人，很简单能处理完的事情，他能给你搅得一塌糊涂，很复杂需要梳理的事情，他能给你遗漏很多关键细节从而使事件总也走不到解决的正途。

其实，我觉得他的话本没有错，错在他总是用错了地方。复杂的事情给它梳理成诺干简单的事情，一件件解决就是把复杂变简单了。简单的事情要认清其性质、背景、关联等等，不要就表面而论，那么简单之中的复杂也能解决得到位而漂亮。

这就是我理解的简单与复杂：简单的事情“复杂”处理是学问，复杂事情“简单”对待是智慧。

生存是很复杂的事情，生活是很简单的事情。这都不是绝对的，看你从怎样的角度去理解和面对了。从生存所需出发，我们会发现我们面对的是不仅是人类社会的各各种种，还要面对大自然及其宇宙所施加给我们的各各种种；人也就这么短暂的一生，这么脆弱的肉体，这么单薄的力量……所以，要从这各各种种中以慧眼、慧心去积淀出简单来，并不断去筛选出自己需要的，这样的生活不就简单轻松很多了吗？

在心灵上“复杂”地过生活，生活会更充实；在欲望上“简单”地过生活，生活会更明快；在厨房里把简单心情用食材复杂化，把复杂化的结果享用到嘴里胃里，就是简单的快乐，真实的快乐，这也就是美味生活了吧？哈哈哈～～我喜欢在厨房里玩弄简单与复杂，喜欢在生活中审视复杂与简单。

无论是人前人后、家里家外乃至于生生死死，我们都跳不出简单与复杂的圈子。那就以学问的态度去研究复杂，以智慧的方式去笑对简单吧～

这个菜菜很简单，做起来有点复杂甚至多余，但我享受复杂的过程和简单的结果，我开心！

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做法：
1、豆腐皮切成方块，焯水备用
2、芹菜杆洗净，切丝，入盐水锅中焯熟，捞入清水中拔凉，沥干
3、用豆腐皮包裹芹菜丝码盘，放入尖椒丝
4、再把准备好的大酱与辣椒油拌匀，入碟，蘸食即可。