色尘＠琴心茶韵

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大家自己晒菜干吗？呵呵～～我家正在大肆的晾晒萝卜呢～～

前几年，朋友从老家探亲回来，送了我好多菜干哟～～那时我才知道，茄子、萝卜、扁豆、蘑菇啥啥都能自己晒呢。别看菜干成品就一小包，但新鲜的时候可不少咧（一般情况下菜干的重量大约是成品的百分之十左右）～～为此心中极其感谢朋友的父母，辛辛苦苦种出来、洗干净、晒成干的美味却让我给享受了。更感谢朋友，她从计划要回老家开始就和我念叨，她已经打了好几次电话回去，务必晾些菜好让她这个北京的姐姐尝尝山野风味。

这些菜都是她家自己种的，蘑菇是她父亲从山里采摘的，绝对都是绿色环保鲜菜。朋友还说曾经有一次，她父亲进老林子里采蘑菇的时候，起了大雾，她父亲迷路了，一夜未归。山林里冷呀，会冻死人的。为了找他，全村人都出动了，忘了是过了一天还是两天才找到人。听了这个事，我的心呀狂跳不已，一个劲叮嘱朋友，千万别让父亲去采蘑菇了，再发生意外可怎么办呀。终是拗不过她，在她回京的时候，我收到了沉甸甸的一大包各色菜干，整整享用了一个冬季。

从此后，就一直计划着每天秋天的时候也要自己晒菜干，但真等回了家做煮妇，倒把这个事情给忘了，每每想起时，都过了蔬菜大量上市质优价低的季节，所以，再后来的冬天里，只能靠回忆去品味菜干的味道了。虽然在超市里见过菜干卖，但感觉没有自己劳动的成分在里面，不会太香，呵呵～～所以从来没买过。还有一个原因就是觉得它贵，自己晾晒成本要划算多了。

今年，本也过了些季节，豇豆没晒成，茄子也不便宜了，和老公嘀咕时后悔不已。于是老公记住了，先后两次专门陪我去早市，扛了几十斤萝卜回来。第一次大概晒了三十多斤，因为没经验，切好的萝卜分成两部分，一部分直接晒，一部分用盐腌三天才晒，为了确认哪个方法更好。谁知道，腌过的萝卜没晾两天就开始变黑了，虽然是一块钱六斤买回来的，但浪费了好东东着实难过了好一阵子。为此又有了第二次的采购，呵呵～～（第一次的失败经验还包括：我家阳台是封闭式的，我本以为有阳光就可以了，其实还需要风吹的）

有菜干存货，冬季的餐桌会丰盛并变化无穷的，让我们大家一起来晒菜干吧～～

萝卜还没晒好，所以先吃肉吧～～

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做法：

1、牛排用松肉锤拍松后，放盐、黄酒、黑胡椒粉腌制30分钟

2、腌好的牛排放入烤箱，220度烤10分钟，翻面再烤8分钟，放入盘中

3、杨桃洗净切片，锅中放清水煮开后，放入杨桃小火煮

4、煮好的杨桃拿出码在盘子中

5、锅里放番茄沙司、葱头、大蒜末、香叶、罗勒、黑胡椒碎煮开后，放入白葡萄酒、盐煮到汤汁浓稠后，把香叶挑出来，将汤汁浇到牛排上即可。